UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
RAZAS DE GALLINAS
INTEGRANTES:
GUSTAVO CAICEDO CASTRILLÓN
HERNÁN JÁCOME VARGAS
OCTAVO SEMESTRE
2014
RAZAS DE GALLINAS
Identificación de las Gallinas por sus Caracteres Morfológicos
Las
proporciones corporales resultan de comparar los diámetros regionales en el
animal. Estos diámetros se refieren fundamentalmente al tronco: longitud,
anchura o profundidad del mismo. Igualmente pueden deducirse las proporciones
comparando la longitud corporal con la alzada o talla de los individuos.
Según
las proporciones corporales, las gallinas se agrupan en tres tipos:
Braquimorfas o brevilíneas: Aves
en las que predomina la altura sobre la longitud. Se inscriben en un rectángulo
de base menor.
GALLINA ARAUCANA
Fuente: http://www.lanacion.cl/noticias/regiones/ohiggins/escolares-sorprenden-con-innovador-negocio-de-huevos-araucanos/2014-05-20/104859.html
Mesomorfas o mediolíneas: Aves que se inscriben en un
cuadrado.
GALLINA ORPINGTON
Fuente: http://aveselchoique.blogspot.com/2012/04/clasificacion-de-las-razas-de-gallinas.html
Dolicomorfas o longilíneas: Aves
en las que predominan los diámetros de longitud y se inscriben en un rectángulo
de base mayor.
GALLO PLYMOUTH ROCK BARRED
Fuente: http://www.granjaonline.es/viewtopic.php?p=228912
DOMESTICACIÓN DE LA GALLINA,
CONCEPTO DE ESPECIE, RAZA, VARIEDAD, Y LÍNEA
Hay
evidencias históricas de que 3200 años a.C. ya se domesticaban y explotaban
gallinas en la India, de donde se difundieron hacía, Grecia y finalmente a
Europa. En China y Egipto la domesticación de estas aves tuvo su inicio 1400
años a.C.
Desde
el inicio de la domesticación de las aves, el hombre vino seleccionando y
dejando para la reproducción a aquellos ejemplares que destacaban las
características más deseables. Estas “características deseables” podían ser muy
diferentes, dependiendo del objetivo de cada avicultor. Algunos, buscaban aves
ágiles y agresivas, adecuadas para las peleas de gallos; otros, aves de plumaje
llamativo para ornato; o bien, de gran tamaño para la producción de carne, o
buena capacidad para producir huevos. De esta manera se han venido formando
conjuntos o grupos de individuos con características similares entre sí que los
distingue entre otros de su misma especie. Características tales como el color
del plumaje, forma y tamaño del cuerpo, capacidad productiva, hábitos y
temperamento similares.
Para
distinguir a esos grupos ya constituidos se emplean los términos de especie,
raza, variedad, línea o estirpe.
Vemos,
pues que:
Especie:
Es el conjunto de individuos con la misma constitución orgánica e iguales
características, cualidades, actitudes e instinto. (Ejemplo: el pavo real y la
gallina son especies distintas).
ESPECIES DE AVES
Fuente: http://garciavidaanimal.galeon.com/pagina4.html
Raza:
Es
el conjunto de individuos de la misma especie, que por influencias internas y
externas han adquirido ciertas características propias, distintas a las de la
especie original, fijas y transmisibles invariablemente a su descendencia.
RAZAS DE GALLINAS
Fuente: http://www.agroterra.com/p/poster-gallinas-de-razas-enanas-ii-3073619/3073619
Variedad:
Es
el conjunto de individuos de la misma raza, en las que manteniéndose las
características y actitudes generales de esa raza, presentan alguna variación
que las distingue. (Ejemplo: forma de la cresta, color de plumaje).
RAZA PLYMOUTH ROCK BLANCA Y
BARRADA
Fuente: http://plumaspurasdlg.blogspot.com/2011/09/dentro-de-la-avicultura-se-conocen-las.html; http://www.granjaonline.es/viewtopic.php?p=228912
Línea:
Es
del conjunto de individuos descendientes de un selecto número de aves, y en las
que se ha logrado fijar características propias que los diferencia de otros
grupos o conjuntos similares (en algunos países a la línea se la denomina
también estirpe).
AVES DE ENGORDE Y POSTURA
Fuente: http://www.actualidadavipecuaria.com/noticias/dinamina-y-oportunidades-en-la-produccion-de-pollos-de-engorde.html;
http://bmeditores.com/aspectos-relevantes-de-la-infeccion-en-gallinas-de-postura-y-reproductora/
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE
GALLINAS
Existen
actualmente muchas razas de gallinas domésticas, pero algunas se han
distinguido por las preferencias de los avicultores y criadores. Esto se debe
principalmente a que dichas razas son más adaptables a los modernos sistemas de
explotación intensiva, o bien porque aportan algunas características genéticas
deseables para obtener nuevas variedades o líneas de alta productividad.
Hay
varios sistemas para clasificar las diversas razas de gallinas, entre los más
importantes tenemos:
• De
acuerdo con su lugar de origen.
• Por
su tamaño y función zootécnica.
Ø Clasificación de acuerdo con su
lugar de origen.
Basándose
en el tipo corporal o formato externo, que suele ir unida a su procedencia
geográfica reciente. Dando por hecho el que el origen ancestral de la gallina
doméstica es el sudeste asiático; pueden considerarse cuatro agrupaciones
primarias para clasificar las razas existentes en la actualidad. Estas son:
1.
Americana
En
esta clase tenemos las siguientes razas:
Raza Jersey Blanca Gigante
El
plumaje enteramente blanco. Esta raza fue obtenida por selección progresiva de
la raza Jersey Gigante, en la que aparecían ocasionalmente algunas aves blancas
o con manchas blancas en el plumaje.
Gran
productora de carne, esta raza es la de mayor tamaño que en la clase americana.
GALLO JERSEY BLANCO GIGANTE
Fuente: http://aveselchoique.blogspot.com/2012/04/clasificacion-de-las-razas-de-gallinas.html
Raza Rhode Island Red
De
plumaje rojo, como algo de negro en la cola, el cuello y las altas. Es una de
las razas más difundidas en América, y se la considera de doble propósito, es
decir, alto potencial para la producción de carne y huevos. Aunque la progenie
tiene un rápido desarrollo, característica deseable para usarla como pollo de
engorde, tienen la desventaja:
1)
De que el emplume es lento y
2)
De que los cañones oscuros de las
plumas que quedan insertos en la piel del ave desplumada, presentan un aspecto
que no es aceptado en las explotaciones modernas de pollos productores de
carne.
Durante
los últimos años, esta raza se ha usado con frecuencia para efectuar
cruzamientos con otras razas de la clase americana, lográndose obtener líneas
de gallinas con excelente producción de huevos color castaño. En algunas de
estas “ cruzas”, por ejemplo, con la Plymouth Rock barrada, la progenie
presentan al nacer diferente color de plumon en el macho y en la hembra, lo que
facilita la separación de los sexos desde el primer día de vida. Esta
característica hereditaria es muy deseable en los sistemas de producción
modernos, la producción se conoce como color de plumaje ligado al sexo.
RAZA RHODE ISLAND RED
Fuente: http://www.elsitioavicola.com/articles/1811/seleccionando-razas-para-las-parvadas-pequeaas
Raza New Hampshire
De
plumaje color rojo claro, con visos dorados. Se originó a partir de la raza
Rhode Island Red de cresta simple, de la cual se seleccionaron la que ya sabes
que mostraban mayor precocidad sexual y emplumaban más temprano. Luego, por sus
sucesivos cruces se fijaron las características actuales de la raza. Son buenas
productoras de carne y huevos y de rápido emplume.
Por
el color oscuro de los cañones de las plumas, la raza como tal, no es muy
adecuado para producir pollos para carne, pero si para cruzar las hembras con
machos de razas de engorde que aporten el color blanco de las plumas y un mayor
tamaño a la progenie. Las hembras New Hampshire, se caracterizan por su gran
productividad y por una alta fertilidad de los huevos. De estas características
generalmente, carecen las hembras de las razas de engorde como la Cornish.
RAZA NEW HAMPSHIRE
Fuente: http://www.gallinaspuras.com.ar/new_hampshire.htm
Raza Plymouth Rock
Existen
dos variedades muy conocidas, la blanca y la barrada. Esta última tiene plumas
blancas con barras color oscuro que le dan el color característico. En la
actualidad se usa principalmente la hembra de color barrado, buena productora
de huevos fértiles, para cruzar la con machos de la raza Rhode Island Red y de
esa manera producir pollitos se exámenes por la pluma (color de pluma ligado al
sexo). Los pollitos machos obtenidos de este cruce, tienen el plumón negro como
una mancha blanca en la cabeza. Las hembras son de color totalmente negro. Esta
diferencia permite que los machos puedan ser separados el mismo día de nacidos,
dejando solo las hembras destinadas a la producción de huevos. Este cruce de
razas origina una resina excelente para la producción comercial de huevos
grandes, con cascara de color marrón.
POLLITOS CON EL COLOR DE LA PLUMA
LIGADO AL SEXO, OBTENIDOS DE LA CRUZA ENTRE LA GALLINA PLYMOUTH ROCK BARRED Y
EL GALLO RHODE ISLAND RED
Fuente: http://www.pedresa.es/
Las
hembras de la variedad Plymouth Rock Blanca a su vez, son muy usadas para la
producción de pollos dedicados al engorde, ya que por poseer el plumaje blanco,
límite que al cruzarla con machos de razas de engorde como la Cornish, la
progenie que se obtiene de esta cruza, sea de plumaje enteramente blanco o con
muy pocas plumas oscuras. Esta es una condición imprescindible los actuales
sistemas de procesamiento y comercialización de los pollos de engorde, pues las
aves con plumaje blanco dan un mejor aspecto al producto final. Las aves de
plumaje oscuro al ser procesadas quedan con cañones oscuros en la piel los
cuales acceden el aspecto.
Ambas
variedades de la raza Plymouth Rock son buenas productoras de carne y de
huevos.
Actualmente
se han desarrollado a partir de esta raza, líneas con rápido emplume, condición
de la que carecían las aves originales.
RAZA PLYMOUTH ROCK BLANCA Y
BARRADA
Fuente: http://plumaspurasdlg.blogspot.com/2011/09/dentro-de-la-avicultura-se-conocen-las.html; http://www.granjaonline.es/viewtopic.php?p=228912
Raza Araucana (Gallus inauris)
Esta
gallina posee abundante plumaje alrededor de la cara y el oído (simulando
aretes), carece de glándula uropigiana y vértebras coccígeas. Las aves
provienen de huevos de cáscara azul, las hembras adultas ponen huevos cuya
cáscara es de color azul. La coloración del plumaje es variado.
Descripción
genética: El color azul de la cáscara del huevo, constituye una mutación
autosómica dominante segregada netamente de cáscara blanca sin grados
intermedios dudosos. Esta representa la única mutación simple que afecta el
huevo hasta ahora demostrada. El símbolo O ha sido usado para designarla. El
gene está estrechamente ligado con el que condiciona la cresta de guisante, si
la mutación azul se combina con genes de cáscara parda, se origina entonces un
color oliva o verde, dependiendo de la intensidad del pardo. El pigmento pardo,
se deposita en su mayor parte en la superficie externa de la cáscara, el azul
atraviesa todo la estructura de la cáscara, se considera que pigmento es un
oociano mixto.
Características productivas: Se encontraron
aves con un peso máximo para los machos de 3 kilogramos y para las hembras de
2.5 kilogramos y huevos con cáscara de color azul con un peso máximo de 70
gramos.
GALLINA ARAUCANA
Fuente: http://www.lanacion.cl/noticias/regiones/ohiggins/escolares-sorprenden-con-innovador-negocio-de-huevos-araucanos/2014-05-20/104859.html
Raza Wyandotte
De
plumaje blanco aunque hay variedades que presentan plumaje el color plateado, o
bien leonado. Aún es popular en Norteamérica. Por su cuerpo musculoso, carnoso
y redondeado ofrece características adecuadas para el desarrollo cárnico, por
lo que es usada para efectuar cruces destinados a obtener pollos de engorde
para el consumo. Es de las mejores ponedoras dentro de las aves de doble
propósito.
RAZA WYANDOTTE
Fuente: http://www.infogranja.com.ar/wyandotte.htm
2.
Inglesa
En
esta clase tenemos las siguientes razas:
Raza Cornish
Hay
variedades de color negro, algunas plumas rojizas. También variedades de color
blanco sucio, y más recientemente se han obtenido variedades de color plateado.
Esta raza es originaria de Inglaterra y se halla actualmente muy difundida en
América.
La
raza Cornish ha venido a ser de gran ayuda para el desarrollo de la mayoría de
las modernas líneas de pollos de engorde. Su gran desarrollo muscular en los
muslos, la pechuga amplia, profunda y musculosa, el cuerpo ancho y patas cortas
y fuertes la constituyen en el tipo ideal para la producción de carne. Se
emplea el macho para cruzarlo como hembras de grasa como la Plymouth Rock
Blanca y Barrada, new Hampshire y otras para obtener progenie con alta
capacidad engorde.
La
hembra Cornish no presenta ventajas como reproductora, pues es una pobre
productora de huevos, lo que además son relativamente pequeños y de baja
incubabilidad. Sin embargo, el macho, cruzado con razas de doble propósito,
produce excelente progenie para engorda, de rápido desarrollo y de plumaje blanco.
Esta característica del plumaje blanco es debida a un gen dominante para ese
color que posee la raza Cornish.
VARIEDADES DE LA RAZA CORNISH
Fuente: http://www.granjasantaisabel.com/gallinas-razas-foraneas/cornish.php;
http://www.gallinaspuras.com.ar/cornish.htm
Raza Light Sussex
Hay
variedades con plumaje rojo y jaspeado. Tienen la piel blanca, característica
muy rara en las razas de carne, por lo que se usa el macho de esta raza para
cruzarlo con hembras de razas de piel amarilla y producir pollos de engorde de
piel blanca. Esta característica de piel blanca en el pollo de engorde es
preferida en algunos países, principalmente en Europa.
Las
Sussex es una eficiente productora de huevos castaños, y buena productora de
carne, como un cuerpo fuerte y patas sólidas y firmes.
RAZA LIGTH SUSSEX
Fuente: http://www.tugranjaencasa.com/tag/gallinas-light-sussex/
3.
Mediterranea
En
esta clase tenemos las siguientes razas:
Raza Leghorn
Hay
diferentes variedades de esta raza, pero la más conocida es la Leghorn Blanca
de cresta simple. Es la más popular de la clase mediterránea y la de mayor
importancia mundial en la producción de huevos para consumo.
Es
originaria de Italia, era actualmente está difundida en todo el mundo dada sus
cualidades superiores para la producción de huevos. Es un ave de tamaño pequeño
y de relativo bajo consumo de alimento. Es muy activa, nerviosa, pero muy
adaptable a los sistemas modernos de explotación intensiva tanto en jaulas como
en el piso. Son ponedoras de huevos blancos de buen tamaño y son muy
resistentes en la postura, o sea que producen huevos durante 12 a 14 meses
continuos en su primer periodo de postura. Tienen poca propensión a la
cluequez, que es la tendencia a “ empollar” los huevos, un instinto ancestral
casi desaparecido en esta raza (la cluequez es una tendencia indeseable en las
aves bajo sistemas de explotación intensiva).
La
mayoría de las líneas modernas de aves para la postura, descienden de esta
raza.
RAZA LEGHORN
Fuente: http://www.granjasantaisabel.com/gallinas-razas-foraneas/leghorn.php
Raza Menorca
Hay
variedades con plumaje blanco, negro o dorado. La más explotada es la variedad
Menorca Blanca de cresta simple. Esta variedad es un poco más pequeña que las
variedades negras. La raza es originaria de la isla Menorca, de las Beleares
Españolas.
Aunque
las aves de esta raza no logran igualar la productividad de la Leghorn, ni su
difusión a nivel mundial, son buenas productoras de huevos. Son de cuerpo más
grande que el de la Leghorn, de formas alargadas y el pecho más redondeado y
prominente. Su piel es de color blanco en todas las variedades.
RAZA MENORCA
Fuente: http://www.caib.es/sacmicrofront/contenido.do?cont=4153&idsite=173&&lang=es
4.
Asiática
En
esta clase tenemos la siguiente raza:
Raza Brahma
La
raza original procede de la India. Es de plumaje claro blanquecina. Actualmente
existen variedades claras y oscuras desarrolladas en América. La variedad más
popular es la Brahma clara, de plumaje blanco con algunas plumas negras en el
pescuezo, bordes de las alas, cola y patas. Estas últimas están totalmente
cubiertas de plumas en los metatarsos, rasgo distintivo de algunas de las razas
asiáticas. Son naves de gran tamaño, pesada osamenta, con predisposición a la
producción de carne. No deben considerarse como productoras de huevos a nivel
comercial, ya que no son adecuadas para tal fin.
RAZA BRAHMA
Fuente: http://uefo.foroactivos.net/t832-razas-de-gallos-gallinas
Las
otras clases, muy populares en sus países nativos son:
5. Polaca
6. Hamburguesa
7. Francesa
8. Continental
9. Oriental
10. Bantam
de pelea, y
11. Bantam
ornamental
Ø Clasificación por su tamaño y
función zootécnica.
Por
su tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías:
1. Gallinas ligeras o livianas
(producción de huevo), llamadas también aves de postura o
ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo para plato o
consumo humano. Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en
un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café.
Por ejemplo: Babcock, Hy-Line, Hisex Brown, Hisex
White, Dekalb.
2. Gallinas pesadas (producción de
pollo de engorda), este tipo de gallinas tiene como
función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de
engorda para la producción de carne. En estas aves el color de las plumas es
blanco o café.
Por
ejemplo: Ross, Hybro , Cobb, Hubbard, Arbor Acres.
3. Gallinas semi-pesadas (doble
propósito), llamadas también de doble propósito,
porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su
producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son
explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de
engorda producido por gallinas pesadas. El plumaje de estas aves puede ser
completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos.
Por
ejemplo: Rhode Island Red, Plymouth Rock Barred, Cruzas de las dos anteriores.
LÍNEAS GENÉTICAS DE INTERES AVÍCOLA
v LÍNEAS
GENÉTICAS DE PONEDORAS
Definición de términos.
Periodo de puesta
Se
refiere al lapso de tiempo expresado en semanas desde que se debe iniciar la
postura hasta la edad en semanas en que la producción de huevos no sea
rentable, por lo que se deben sacar de la producción las gallinas.
Viabilidad
Es
el porcentaje de aves que son aptas para la producción de huevos con respecto a
las pollitas que se iniciaron en el levante.
Pico de puesta
Es
el porcentaje más alto de producción que pueden alcanzar las gallinas y para
esta raza según la Guía de manejo Isa Brown ponedora, 2005, se consigue
alrededor de las 26 semanas de vida.
Producción por gallina alojada
Se
refiere a la cantidad de huevos por gallina dentro del sistema de producción.
Masa de huevos por gallina alojada
Es
un valor en kilogramos que expresa la multiplicación del peso promedio del
huevo por la cantidad de huevos producidos por gallina alojada.
Resistencia de la cáscara
Es
la cantidad de gramos que soporta la cáscara del huevo antes de quebrarse y
para la línea manejada en la granja es de 3900 g. Esta característica es usada
en las granjas de producción de huevos comerciales para determinar si los
problemas de huevos rotos se deben a problemas mecánicos durante el manejo del
huevo o por problemas nutricionales como la falta de calcio en el alimento
entre otras, lo cual es causante de huevos rotos.
Isa Brown
La
línea Isa Brown es una casta Francesa que es una cruza entre el Rojo de Rhode
Island entre la línea madre y los pollos blancos de Rhode Island entre las
líneas padres. Esta línea se caracteriza por una alta producción de huevos de
aproximadamente 300 huevos por gallina en su primer año de postura.
LÍNEA ISA BROWN
Fuente: http://misgallinitas.com/misgallinitas.php
Características de la línea Isa
Brown
CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LA
LÍNEA ISA BROWN
Entre
los términos más resaltantes de la tabla anterior se tienen: periodo de puesta,
viabilidad, pico de puesta, producción por gallina alojada y masa de huevos por
gallina alojada.
Hy-Line Brown
Son
gallinas livianas de plumaje café que además producen huevos marrón y
representan el 33.5% de la población a nivel nacional. Las ponedoras Hy-Line
Brown se adaptan muy bien a los sistemas de crecimiento, ya sea en piso o en
jaulas. Esta línea no requiere ningún servicio especial en la sala de
incubación excepto la vacunación contra la enfermedad de Marek.
Las gallinas
ponedoras Hy-Line Brown son más utilizadas en sistemas en piso, ya que poseen
un temperamento calmado y tiene una buena viabilidad. Es importante que las
gallinas tengan el mejor medio ambiente de piso posible para lograr el
potencial de rendimiento de la variedad Hy-Line Brown.12
Las
primeras 17 semanas en la vida de una ponedora Hy-Line Brown como en todas las
líneas de ponedoras son críticas. Un sistema de manejo adecuado durante este
período asegura que el ave llegará al galpón de postura lista para rendir con
todo su potencial genético. Cuando ocurren errores durante las primeras 17
semanas como incorrectas medidas sanitarias, vacunación, alimentación y manejo,
generalmente no pueden ser corregidos en el periodo de postura.
LÍNEA HY-LINE
Fuente: http://www.grupomotta.com/calisa/d.php?id=305&cat=152
La
ponedora Hy-Line Brown puede llegar a poner 355 huevos anules según la tabla de
ejecución de la línea. Nos hablan que el tamaño del huevo es determinado en
gran parte por la genética del ave, pero dentro de este parámetro definido,
puede que se altere ya sea, el aumento o la disminución del tamaño del huevo
por medio del manejo según las necesidades del mercado. Para que el huevo sea
de mejor calidad y tamaño se debe prestar atención particularmente a las siguientes
áreas del manejo:
Peso corporal en la madurez: Entre
más peso tenga el ave al poner su primer huevo, los huevos siguientes serán más
grandes durante toda la vida del ave. Para obtener el tamaño óptimo del huevo,
hay que dar una estimulación por luz para llegar a la madurez hasta que las
aves obtengan un peso corporal de 1550–1600 gramos.
Tasa de Madurez:
Esto también está relacionado con el tamaño corporal, pero en general, entre
más temprano comience la producción de un lote, el tamaño del huevo será más
pequeño, y de la misma manera, entre más tarde se llegue a la madurez, los
huevos serán de un tamaño más grande. Los programas de iluminación pueden ser
manipulados para influenciar la tasa de madurez. Un programa de iluminación
decreciente continuo pasando 10 semanas retardará la madurez y aumentará el
tamaño promedio del huevo.
Nutrición: El
tamaño del huevo es afectado especialmente por el consumo de proteína cruda,
por aminoácidos específicos tales como la metionina y la cistina, la energía, la
grasa total, y los ácidos grasos como el ácido linoléico. Los niveles de estos
nutrientes pueden ser aumentados para mejorar el tamaño del huevo y reducirse
gradualmente para controlar el tamaño del huevo más tarde.
Consumo de Alimento:
El consumo de alimento variará de acuerdo al contenido de nutrientes del
alimento (sobre todo el contenido de calorías), la temperatura del galpón, el
ritmo de producción, el tamaño del huevo y el peso corporal.
Principales
características productivas de la Hy-Line Brown
En
el periodo de crecimiento de la semana 1 a la 17 la ponedora Hy-Line Brown a
consumido 6.0 kg, logra un peso corporal de 1.47 kg y tiene una viabilidad del
96 al 98%. En el periodo de postura que va da la semana 20 a la 80 la Hy-Line
Brown alcanza un porcentaje de producción del 94-96%.
Otras características productivas
especiales
Peso Promedio del Huevo a las 32 Semanas
62.7 g/Huevo.
Peso Promedio del Huevo a las 70 Semanas
66.9 g/Huevo.
Peso Corporal a las 70 Semanas 1.94 Kg.
Color de la Cáscara Marrón Oscuro
Uniforme.
Resistencia de la Cáscara Excelente.
Promedio del Consumo Diario de Alimento
(18–80 semanas) 109 Gramos/Ave/Día.
Kilogramo de Alimento por Kg de Huevo
(21–74 semanas) 1.96.
Alimento por Docena de Huevos (21–74
semanas) 1.50 Kg.
Plumas Rojas con Blanco Debajo.
Piel Amarilla.
Lohmann Brown
Es una gallina muy ligera, pose
esbelta, color marron y tonos blancos, cresta recta roja intensa, las patas y
piel deben tener tono amarillento intenso.
Dotada de una alta rusticidad, representa un fuerte impacto
económico y productivo para cualquier tipo de ponedero, sea industrial o
domestico gracias a la elevada capacidad de puesta, consiguiendo huevos de gran
tamaño con cascaras de una pigmentación y dureza fascinantes, necesitando menos
cantidad diaria de alimento que cualquier raza Brown convencional.
Otro punto fuerte de nuestra gallina Lohmann Brown es la gran
capacidad de adaptación a cualquier tipo de clima y la resistencia que presenta
ante cualquier tipo de agente patógeno, consiguiendo ser una de las mas
resistentes en el mercado a las adversidades que pueden llegar a sufrir frente
a virus o bacterias.
LÍNEA LOHMANN BROWN
Fuente: http://www.granjaonline.es/viewtopic.php?t=37153
Características de la línea Lohmann
Brown
CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LA LÍNEA LOHMAN BROWN 
Fuente: http://www.morrishatchery.com/docs/Brown_spanisch_A4,_Endv.pdf
H&N Brown Nick
La
ponedoras H&N Brown Nick se caracterizan por su temperamento muy dócil,
capaces de obtener, altos picos y persistencia en la producción, óptimo peso
del huevo, una excelente eficiencia alimentaria, destacada resistencia de la
cáscara y un color oscuro uniforme, es importante mencionar que los huevos no
presentan olor a pescado por estar libres de trimetilamina, (Síndrome de TMA).
Esta
línea genética se pude manejar en jaula, como en la producción alternativa ya
sea en piso o al pastoreo (Guía de manejo H&N Brown Nick International.
Pronavícola 2010).
El
período comprendido entre el inicio de la fotosensibilización -final de la
recría- (18-20 semanas) y la madurez sexual (24-25 semanas) es crítico en la
vida del ave. La pollita sufre una serie de cambios físicos y fisiológicos que
van a incidir sobre su futura vida como reproductora.
El
ave inicia el desarrollo de los órganos sexuales primarios y secundarios, con
el subsiguiente aumento de peso. Además, el hígado, bajo la acción de los
estrógenos, comienza su actividad de síntesis de componentes del huevo e
incrementa igualmente su tamaño. La puesta se inicia y, a partir de aquí, el
huevo aumenta de tamaño cada día.
A
partir de las 30-32 semanas de vida, la puesta declina pero el huevo sigue
aumentando de tamaño. Más tarde, a las 37-39 semanas, la productividad global
disminuye. El interés prioritario es mantener a las reproductoras en buenas
condiciones físicas, evitando el engrasamiento y los problemas de aplomos y
fertilidad.
LÍNEA H&N BROWN NICK
Fuente: http://www.gallina-mex.ch/parc-avicole-poules-poulettes-poussines-pondeuses.html
Características de la línea H&N
Brown Nick
CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LA
LÍNEA H&N BROWN NICK 
v LÍNEAS
GENÉTICAS DE ENGORDE
Pollo
de carne o Broiler
Tipo
de ave, de ambos sexos, que tienen como características principales una elevada
velocidad de crecimiento y la formación de unas notables masas musculares,
principalmente en el pecho y los muslos. El hecho de que tenga un corto periodo
de crecimiento y engorde, alrededor de 5-7 semanas, ha convertido al broiler en
la base principal de la producción de carne de pollo de consumo.
Se
crearon algunas estirpes sintéticas casi siempre con aporte de White Rock para
introducir el gen (c) que hace al ave blanca.
La tendencia a ofrecer machos que sin alejarse
demasiado de la conformación del Cornish, aparentan ahora formas algo más
redondeadas que en el Cornish original. La White Rock aporta fundamentalmente
las características de peso y de precocidad, más las reproductivas necesarias
en la hembra; mientras que lo que se va buscando con la Cornish es una mejor
conformación de la canal, especialmente en la pechuga. La razón de que el pollo
comercial sea blanco, tiene su origen en las exigencias del matadero: canal
limpia de todo rastro de melaninas en los folículos de los cañones de las
plumas.
Cobb
El
Cobb es el pollo parrillero más eficiente. La eficiente conversión de alimento
y excelente tasa de crecimiento dan la ventaja competitiva de los productores
que mantienen los menores costos de producción en el mundo entero. El Cobb, es
preferido por un creciente número de avicultores que reconocen la excepcional
calidad en rendimiento y producción de carne y su potencial para producir carne
de pollo a menor costo.Su habilidad de buena performance en diferentes
ambientes alrededor del mundo lo califica como una combinación única de
reproductores, pollos y atributos de faena, basados en 30 años de constante
progreso genético.
El
pollo parrillero más eficiente del mundo que tiene la conversión alimenticia
más baja, la mejor tasa de crecimiento y una capacidad de prosperar en la
densidad baja, a menos costos de la nutrición. Estos atributos se combinan para
dar al Cobb, la ventaja competitiva de menor costo por kilo o kilo de peso vivo
producido para la base de clientes en todo el mundo en crecimiento.Una
eficiente conversión alimenticia y una excelente tasa de crecimiento apoyan el
objetivo del cliente de lograr un peso esperado con la ventaja competitiva de
mantener el costo más bajo, el Cobb, combina ambas características siendo pollo
más exitoso del mundo por:
• Ser el más eficiente en conversión de
alimento.
•
Rendimiento superior.
•
Habilidad de crecer muy bien en dietas de menor costo.
•
Producción de carne de pollo a un menor costo.
•
Más alto nivel de uniformidad.
•
Rendimiento reproductivo competitivo.
El
Cobb es una línea muy precoz que adquiere un gran peso en forma rápida, por lo
que permite un sacrificio a muy temprana edad, es muy voraz, de temperamento
nervioso y que son muy susceptibles a altas temperaturas, tienen una muy buena
conformación muscular especialmente en pechuga. La diferencia es la eficiencia
de la reproductora Cobb. El alimento representa más del 60% del costo de
producción. Se estima que estos costos tienden a continuar subiendo. La
eficiencia de utilización de alimento es el factor más importante para reducir
costos y aumentar rentabilidad. En el mercado mundial la Cobb, logra los costos
más bajos de producción de un kilogramo de carne. La superioridad en eficiencia
en conversión alimenticia y una excelente tasa de crecimiento le dan al cliente
la mejor opción para lograr el peso esperado al costo más bajo.
Las razas o estirpes para obtener el Cobb,
generalmente, se sustentan en Cornish, macho generalmente (para 14 rendimiento
de pechuga), Plymouth Rock hembra (para producción de huevos), y también New
Hampshire hembra, el pollo Cobb tiene la mejor uniformidad en el mercado. Mayor
uniformidad permite que la planta de procesamiento reciba mayor cantidad de
aves dentro del peso esperado especificado por el cliente.
Mayor
número de pollos dentro del peso esperado produce mayor número de aves aptas
para la venta, lo que por ende incrementa la ganancia de ventas y optimiza la
ganancia y la rentabilidad del plantel avícola.
Variedades comerciales:
·
Cobb500
·
Cobb700
·
CobbSasso
LÍNEA COBB
Fuente: http://www.morrishatchery.com/esp/cobb.html
Ross
El
pollo de engorde Ross debido al perfil de crecimiento con que se ha
seleccionado se caracteriza por tener una natural resistencia a las
enfermedades metabólicas como ser Ascitis o Muerte súbita. Esa rusticidad lo
lleva a producir eficientemente tanto en climas de altura donde se hacen notar
las marcadas amplitudes térmicas y la escasez de oxígeno, como en climas
costeños con calores extremos y altas humedades. Los datos publicados en las
tablas de rendimiento indican producciones de 2.4 kg a los 42 días con una
conversión alimenticia de 1.7 Kg de alimento por Kg de carne para lotes mixtos,
pero una significante cantidad de resultados de campo exceden estos objetivos.
Para un macho de 2.4 kg de peso vivo, el rendimiento que se obtiene después del
sacrificio es del 70.92% (carcasa entera eviscerada, sin cuello, ni grasa
abdominal, ni vísceras); la hembra para ese mismo peso y esas mismas
condiciones, rinde 70.57% de carne en relación al peso vivo.
El
peso vivo al nacimiento vario en las hembras de 34.4 a 36.7 g y 12 de 831 a
1016 g a las 12 semanas de edad, en relación a los machos la variación fue de
36.7 a 38.5 g al nacimiento y de 988 a 1203 g a las 12 semanas de edad, con
respecto al sexo solo fue significativo a partir de la octava semana de edad.
El
pollo de engorde Ross tiene un crecimiento muy rápido, una conversión
alimenticia excepcional y un alto rendimiento en carne, por lo que satisface
las necesidades de los productores que requieren versatilidad para producir
toda una gama de productos (trátese de pollo entero, porciones o cortes para
procesamiento ulterior). Las integraciones de todo el mundo prefieren al pollo
Ross pues continúa dando valor agregado a todos los aspectos de su negocio.
Todos
los pollos Ross tienen crecimiento rápido, eficiencia en la conversión del
alimento y excelente viabilidad. Estos pollos de engorde se han seleccionado
por vigorosos, por sus piernas poderosas y su potente aparato cardiovascular.
En el matadero, los pollos de engorde Ross están diseñados para lograr un alto
rendimiento de la carcasa, una alta producción de carne y un bajo número de
carcasas de segunda.
Variedades comerciales:
·
Ross 308
·
Ross
708
·
Ross
PM3
LÍNEA ROSS
Fuente: http://www.morrishatchery.com/esp/ross.html
Hubbard.
El
cruce de una reproductora Hubbard con un macho compatible produce pollos que
convertirán eficientemente el alimento balanceado en carne de alta calidad.
Cuando
se crían y se alimentan según las recomendaciones para esta línea, el potencial
completo de los pollos Hubbard debe materializarse tanto en crianza por sexo
separado como en crianza de pollos mixtos.
El
pollo Hubbard responde mejor a una temperatura ligeramente más alta de la que
generalmente se recomienda durante los días iniciales (31-33ºC), luego se les
baja la temperatura de la criadora cada día hasta llegar a 24ºC a las tres
semanas de edad.
La
eficacia óptima alimenticia se consigue alrededor de los 24º C entre las 4 a 8
semanas de edad. Como regla general, un punto (0.1) de eficiencia alimenticia
se pierde por cada grado centígrado de disminución en la temperatura ambiente
por debajo de la temperatura óptima ambiental, de la misma forma temperaturas
mayores de 29º C reducen la eficiencia alimenticia por más o menos un punto por
cada medio grado centígrado de aumento en la temperatura. Por arriba de los
32ºC ésta pérdida se eleva a un punto quince puntos (0.15) por cada medio grado
centígrado. Las temperaturas excesivamente altas disminuyen demasiado el
apetito de los pollos, retardan el desarrollo corporal y reducen la eficiencia
alimenticia.
LÍNEA HUBBARD H1
Fuente: http://www.hubbardbreeders.com/news/index.php?id=122&lang=es
Arbor Acres
El
uso de un lote de reproductores Arbor Acres, permitirá obtener pollitos con la
piel de las patas brillantes y rellenas, libre de resequedad y arrugas, que
favorecerán al ave a convertir el alimento consumido en una excelente
conformación y crecimiento rápido de los músculos corporales; a través de los
buenos niveles de anticuerpos maternos contra las enfermedades virales mas
comunes.
La
tasa de crecimiento de los pollos Arbor Acres, esta relacionada a una
temperatura ligeramente mas alta de la recomendada (24-31°C), d onde la
temperatura de la criadora se disminuye cada día hasta llegar a los 24°C a las
3 semanas de edad. A demás las presiones fisiológicas a las que se encuentren
sometidos estos pollos de alta velocidad
26de crecimiento pueden ser causas de pobre viabilidad. Especialmente si
las aves son manejadas en ambientes riesgosos.
Las
recomendaciones para el consumo de alimento óptimo son alrededor de las
temperaturas que oscilan entre los 20-25°C. A medid a que la T° ambiente
disminuye, aumentara el consumo de alimento. Por el contrario, cuando la
temperatura ambiente aumente, el apetito disminuye y la ingesta decrece,
afectando el desarrollo corporal del ave.
LÍNEA
ARBOR ACRES
Fuente: http://trabajoscharlie.blogspot.com/2009_09_01_archive.html
Hybro
La línea Hybro ha sido especialmente diseñada
como una alternativa para mejorar la producción de carne en los planteles
avícolas. Esta línea genética se adapta a los diferentes pisos climáticos
ofreciendo rusticidad y un mejor desempeño; adicionalmente las hembras
presentan niveles de conversión y ganancias de peso superiores a otras líneas
genéticas, optimizando así sus resultados finales en conversión y eficiencia.
El broiler Hybro ha demostrado de manera consistente ser una excelente
alternativa genética en la producción de carne con altísimos estándares de
calidad y rendimiento.
LÍNEA HYBRO “N”
Fuente: http://www.kamaraskft.hu/hus.html
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